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レシピ集
| 2009年12月21日 月曜日の日替わりランチから |
| とり肉のポテト衣揚げ（みの揚げ） |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉 １２０ｇ
ジャガイモ（M) ２個（１６０ｇ）
塩 こしょう 適量
小麦粉 溶き卵 揚げ油 |
| 作り方 |
１ 鶏肉を長細くなるように４つにカットして、軽く塩、こしょうを振ります
２ ジャガイモの皮をむいて、千切りにして水に５分ほどさらします
３ ２の水をきって、ペーパー等で水気をよく拭き取ります
４ １に小麦粉を付けて、溶き卵をつけ、３をつけます
５ １７０℃の揚げ油で約５分揚げます
６ ５を２つに切ってお皿に盛り付けて出来上がり！！ |
| point！ |
＊ジャガイモの千切りをする時はスライサーなどの道具で切るときは、あまり細くし過ぎないようにしてください
細すぎると水分がよく拭き取れず、揚げる時も、中まで火が通る前に回りだけ焦げてしまいます |
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