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レシピ集
| 2009年11月17日 火曜日の日替わりランチから |
| とり肉ときのこのトマトいため |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉 ２４０ｇ
しめじ ２分の１パック（５０ｇ）
ブロッコリーの茎 ６０ｇ
オニオン ８分の１個（３０ｇ）
ニンニクの芽 2本
トマト ４分の１個
ダイスカットトマト水煮缶 ４分の１缶（１００ｇ）
白ワイン 60cc
塩 ブラックペッパー サラダ油
マーガリン 小麦粉
刻みバジル オリーブオイル |
| 作り方 |
１ 鶏肉を８等分に切り分けます
２ しめじの石づきを取り除き、ほぐします
３ ブロッコリーの茎を厚めに皮をむき、元のほうの固い部分を取り除き
一口サイズに切り分け、塩茹でします
４ オニオンを厚めのスライスにします
５ ニンニクの芽を３ｃｍくらいに切ります
６ トマトを１ｃｍくらいのサイの目に切ります
７ １に塩 ブラックペッパーを軽く振り、小麦粉をまぶします
８ 熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを入れて、中火で
焦がさないように７を焼きます
９ 焼き色が付いたら、裏返して２～５を入れて蓋をして蒸し焼きに
します（３分くらい）
10 ９を強火にしてダイスカットトマト水煮缶と白ワインを入れて、
塩 ブラックペッパーで味を調えて、炒めます
11 １０をお皿に盛りつけて、６と刻みバジル、オリーブオイルを
振りかけて出来上がり！！ |
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