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レシピ集
| 2009年11月2日 月曜日の日替わりランチから |
| 揚げとり肉の洋風あんかけ |
| 材料・・・2人分 |
とり肉 ２００ｇ
溶き卵 片栗粉 塩
豚挽肉 ４０g
キャベツ ８０ｇ
タマネギ ４０ｇ
ピーマン ２分の１個
ビーフコンソメ 塩 こしょう
白ワイン 水溶き片栗粉 各適量
バター ３０ｇ |
| 作り方 |
１ 鶏肉を１０カットにします
２ 溶き卵に片栗粉と水と塩少々を入れて、よく混ぜ合わせて
ころもを作ります
３ １を２につけて、１８０℃に熱した揚げ油で揚げます
４ キャベツをざく切り、タマネギ・ピーマンを厚めのスライスにします
５ フライパンで豚挽肉を中火でじっくり炒めて、４を入れて炒めます
６ ５を強火にして白ワインを振りかけて、ビーフコンソメ、
塩、こしょうで味付けして水を入れ、水溶き片栗粉でとろみを
つけます
７ ３をお皿に盛りつけて、６をかけて、バターをのせて出来上がり！！ |
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