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レシピ集
| 2009年10月30日 金曜日の日替わりランチから |
| レンコンのミート挟み揚げ |
| 材料・・・2人分 |
レンコン２５ｇ４枚
ポークハンバーグ ８０ｇ
溶き卵 小麦粉 塩
揚げ油 |
| 作り方 |
１ レンコンを厚さ５ｍｍくらいに切ります
２ 解凍したポークハンバーグをレンコンで挟みます
３ 溶き卵に小麦粉を入れてドロっとするように水を足し、
塩を少々入れて、よく混ぜます
４ ２を３につけて、１６０℃に熱した揚げ油で７分くらい
じっくり揚げます
５ ４を２つに切り、お皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊低温でじっくり揚げたほうがレンコンがやわらかくなり、食べやすく
なります（できればレンコンを下茹でしたほうがいいです）
＊てんぷらを食べる時のように、天つゆと大根おろし、生姜おろしを
添えたほうがいいです |
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