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レシピ集
| 2009年10月16日 金曜日の日替わりランチから |
| チキンソテーきのこデミソース |
| 材料・・・2人分 |
鶏肉（モモ肉）120g×2
しめじ 1パック（100g)
マッシュルーム水煮 30g
玉ねぎ 1/4個(70g)
デミソース 150cc
赤ワイン 20cc
塩 ブラックペッパー サラダ油 マーガリン |
| 作り方 |
１ 鶏肉のスジを切って軽く塩、ブラックペッパーを振ります
２ しめじのいしづきを切り落とし、２・３本づつぐらいにほぐします
３ 玉ねぎを薄切りにします
４ 熱したフライパンにマーガリンを溶かし、２・３とマッシュルーム
水煮を炒めて、玉ねぎがしんなりしたら、器にあけます
５ ４のフライパンを再び熱してサラダ油を敷き、１を皮目から強火で
焼きます
６ きつね色になったら裏返して、火を中火にして蓋をして蒸し焼きに
します（３・４分）
７ ６に赤ワインを少しずつ入れて、４の野菜ときのこを入れて、
デミソースを入れてからめます
８ お皿に肉を盛り、ソースをかけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊赤ワインを入れる時、一気に入れると火がつきますので気をつけてください
（もし火がついてもすぐに消えます） |
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