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レシピ集
| 2009年10月8日 木曜日の日替わりランチから |
| ひき肉の柳川風 |
| 材料・・・2人分 |
豚ひき肉 １６０ｇ
ごぼう １２０ｇ
タマネギ １分の４個（６０ｇ）
溶き卵 ２個分
めんつゆ（適度に薄めたもの）２４０ｃｃ
三つ葉 少々
サラダ油 |
| 作り方 |
１ ごぼうを笹がきにして、湯がいておきます
２ タマネギをスライスにします
３ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉強火でを炒めます
４ ８割程度炒めたら２を入れて炒めます
５ ４にめんつゆと１を入れて、弱火でしばらく煮ます（２分くらい）
６ ５に溶き卵を流しこみ、三つ葉を中央にのせて蓋をして、蒸し煮にします
（１分くらいしたら火を止めてしばらくそのまま置いておきます）
７ ６をお皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊笹がきは、湯がいた後、冷水で冷まして、酢をほんの少し入れた水に入れておくと
色が変わりません
＊めんつゆは煮詰まるので、薄めに用意してください
＊めんつゆは甘いので、醤油を少し足して使うほうがいいと思います |
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