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レシピ集
| 2009年8月5日 水曜日の日替わりランチから |
| 鱈（たら）のムニエル野菜あんかけ |
| 材料・・・2人分 |
鱈切り身(80g) 2枚
塩 こしょう 小麦粉
バター
キャベツ ピーマン ニンジン
タマネギ ニンニクの芽
セロリ 生姜などの野菜を適量
チキンコンソメ
こしょう サラダ油
水溶き片栗粉 |
| 作り方 |
１ 鱈の切り身に軽く塩 こしょうを振り、小麦粉をまぶします
２ 熱したフライパンにバターを溶かし、焦がさないように中火の強ぐらいで１を焼きます
３ 焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにします
４ 野菜を千切りにします
５ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、４を炒めます
６ ５をチキンコンソメ こしょうで味付けして、水溶き片栗粉でつなぎます
７ ３をお皿に盛りつけて、６をかけて出来上がり！！
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| point！ |
| ＊鱈は身くずれしやすいので気をつけてください |
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