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レシピ集
| 2009年7月17日 金曜日の日替わりランチから |
| メカジキの和風あんかけ |
| 材料・・・2人分 |
メカジキ 2切れ(80g×2)
塩 サラダ油
和風あん
イカ 10g
ナス 1/2本
タマネギ 1/10個(20g)
めんつゆ（適度に薄めたもの）140cc
水溶き片栗粉
針生姜
三つ葉 少々 |
| 作り方 |
１ イカを小口切りにします
２ ナスを５ｍｍくらいの厚さの輪切りにします
３ タマネギを厚めのスライスにします
４ メカジキに軽く塩を振り、熱したフライパンにサラダ油を敷き、焼きます（片面２分くらいづつ）
５ めんつゆを温めて１・２・３を入れて少し煮ます
６ ５に水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けます
７ ４をお皿に盛りつけ、６をかけて、針生姜と三つ葉をあしらい、出来上がり！！ |
| point！ |
＊５で煮る時は少しでいいです（２・３分くらい）あまり煮過ぎるとイカが固くなります
＊６でとろみをつけるときは、中火で水溶き片栗粉を少しずつ入れていけば失敗しません |
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