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レシピ集
| 2009年6月16日 火曜日の日替わりランチから |
| メカジキのソテー粒マスタードソース |
| 材料・・・2人分 |
メカジキ 2切れ
キャベツ 1/5個(150g)
塩 こしょう サラダ油 白ワイン
粒マスタード 20g
牛乳 180cc
刻みパセリ |
| 作り方 |
１ キャベツをざく切りにします
２ メカジキに軽く塩 こしょうを振り、熱したフライパンにサラダ油を敷き、強火で両面に焼き色を付けます
３ メカジキをいったん取り出し、１を敷きつめます
４ その上にメカジキを載せて、白ワインを振りかけて蓋をして弱火で１０分蒸し焼きにします
５ あたためた牛乳に粒マスタードを入れて溶かします
６ ４をお皿に盛り、５をかけて刻みパセリを振りかけて出来上がり！！ |
| point！ |
| ＊４で出た煮汁は捨てずに、メカジキとキャベツにかけて盛りつけてください（おいしいだしになっています） |
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