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レシピ集
| 2009年6月9日 火曜日の日替わりランチから |
| 牛肉の柳川風 |
| 材料・・・2人分 |
牛肉切り落とし 160g
ごぼう 1/4本
生姜 5g
万能ねぎ 1本
玉子(S) 4個
めんつゆ（適度に薄めたもの） 240cc |
| 作り方 |
１ 牛肉の切り落としを５ｃｍくらいの幅に切ります
２ ごぼうを笹がきに切ります
３ 生姜を千切りにします
４ 万能ねぎを小口切りにします
５ 玉子をボールなどで溶いておきます
６ フライパンにめんつゆと３を入れて一煮立ちさせます
７ ６の火加減を中火にして１と２とを入れて煮ます
８ ７に５を全体に広がるように入れて４を入れて蓋をします（１・２分くらい）
９ 玉子が好みに固まったらお皿に盛りつけて出来上がり！！ |
| point！ |
＊ごぼうの笹がきをするとき薄い酢水に放してやると、ごぼうのアクもやわらぎ、変色も防げます
＊めんつゆは煮詰まるので薄めに用意したほうがいいと思います |
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