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レシピ集
| 2009年4月3日 金曜日の日替わりランチから |
| カレイの煮付け |
| 材料・・・2人分 |
カレイ切り身 2切れ
酒 みりん しょう油 砂糖
針生姜 少々 |
| 作り方 |
１ フライパンに酒、みりん、しょう油を同割に入れて砂糖を好みで入れます
２ １に水を入れて、ひと煮立ちさせます
３ ２にカレイの切り身を入れて弱火で煮ます（１０分〜１５分）
４ 生姜を極細い千切りにします（針生姜）
５ ３をお皿に盛り付けて４の針生姜を添えて出来上がり！！ |
| point！ |
＊煮汁が多いと魚が動いてしまって、煮崩れしますので、魚がぎりぎり浸る程度がいいです
＊カレイは泥臭いことがありますから、そのときは煮汁に生姜を入れて煮ると少しやわらぎます |
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