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レシピ集
| 2009年3月25日 水曜日の日替わりランチから |
| チキンソテーペッパー風味 |
| 材料・・・4人分 |
とりモモ肉 １２０ｇ×４
塩 ブラックペッパー サラダ油 小麦粉 白ワイン |
| 作り方 |
１ とり肉の筋に切り目を入れて、塩 ブラックペッパーを振り小麦粉をまぶします
２ 熱したフライパンにサラダ油を敷き１を皮目から強火で焼きます
３ きつね色になったら裏返して中火にして蓋をします（４・５分ぐらい）
４ 最後に白ワインを振りかけて少し焼いたら出来上がり！！
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| point！ |
| ＊４で白ワインを振りかける時は少量ずつにしたほうがいいと思います。それはワインのアルコールに火がつくからです（店ではわざと豪快に火をつけます。この場合はショー的な要素が強いですが(*^_^*) |
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