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レシピ集
| 2009年3月14日 土曜日の日替わりランチから |
| 自家製メンチカツ |
| 材料・・・4人分 |
豚ひき肉 ８０ｇ×４
オニオン １/４個
キャベツ １/１０個
ニラ ３本
ライスペーパー ４枚
玉子（S) １個
塩 こしょう パン粉 揚げ油
ころも
小麦粉 溶き卵 パン粉
付け合わせ
オクラ ４本
マカロニサラダ 適量
トマト １/２個 |
| 作り方 |
１ オクラをへたを取りまな板の上で塩をこすりつけるようにして（板ずり）塩を入れたお湯で茹でて冷水で冷まします
２ トマトは１/２を４カットにします
３ オニオン、キャベツ、ニラを荒みじん切りにしてフライパンで炒めます
４ ３をよくさましてひき肉と玉子と塩 こしょう パン粉とよく混ぜ合わせハンバーグのようにします
５ 水でふやかし戻したライスペーパーで４を包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもを付けます
６ ５を１６０〜１７０度に熱した揚げ油で揚げます（５分程度）
７ オクラを半分に切ってマカロニサラダとトマトとを盛り付け、６を盛り付けて出来上がり！！ |
| point！ |
＊ライスペーパーで包むと、揚げた時にうまみが外に逃げないし、ころもも付けやすくなるので超おすすめのやり方です
＊ライスペーパーで包めばネタのつながりが多少わるくても揚げることができるのでキャベツ オニオン ニラだけではなくいろいろな野菜をいれてみてもおもしろいと思います（私もいろいろ試してみようと思っています（＾ｕ＾） |
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