|
|
|
日替わりランチの
レシピなどを発行
しています
ぜひご登録を！ |
|
| ズッキーニについて |
ズッキーニは見た目はキュウリのようですが、かぼちゃの仲間です
ウリ科のぺぽかぼちゃに属する品種で、開花後間もない幼果を摘み取って用いたものです
フランスやイタリアでは家庭料理にまで普及している野菜です
通常一般的な濃緑色の他に薄い黄色のものや、乳白色のものもありますが、味は濃緑色のものがよいです
ズッキーニは消化のいい野菜ですが、みるべき栄養素はあまりありません
エネルギーが少ないので、美容食としてはいいかもしれません
選び方は、鮮度の良いもので、さわると皮が水気を帯びてしっとりしているもの、へたの切り口がみずみずしいものがいいです
輸入ものは国産に比べ鮮度が落ちるので、皮も乾いた感じになっています
保存方法は、比較的持ちのいい野菜ですが、ラップに包み冷蔵庫で保存してください
一週間くらいは鮮度が保てます |
|
|
野菜に関する記事トップへ
|
|
