|
|
|
日替わりランチの
レシピなどを発行
しています
ぜひご登録を！ |
|
| ナスについて |
ナス科には９０の属があり、うちナス属が一番大きく、ナス科２３００種のうち１５００種がナス属になります
ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモ、ほおずき、たばこ等がナス科に入ります
ジャガイモはナス科のナス属になります（なぜジャガイモがナス属にないるのかはちょっとわかりません）
ナスはいろいろな料理に使われる万能野菜ですが、栄養価は低いです
ビタミン類も少なく、糖質が主です
「秋ナスは嫁に食わすな」と言う俗語がありますが、普通は姑の嫁いびりの意味にとられています
でも、ナスは体を冷やし子宮に良くないと信じられていたことから姑の思いやりを示すものという説もあります
そもそも、ナスの旬は初夏から９月ぐらいまで、とくに珍重されたのは初ナスで、これは毎年将軍に献上されていたとか |
|
|
野菜に関する記事トップへ
|
|
